Размер — это не только S, M и L
За одной буквой должны стоять конкретные точки измерения.

Размер M у разных брендов или моделей не обязан сидеть одинаково. Поэтому таблица размеров коллекции не может состоять только из букв и чисел. Без согласованных точек измерения трудно сравнить результаты одинаковым способом.
Покажите метод измерения
Отметьте на эскизе ширину груди, длину изделия, рукав и плечо. Опишите положение вещи и способ записи измерения. Сопоставляйте образец именно с этими точками таблицы. Все отклонения записывайте в одинаковых единицах, чтобы избежать неоднозначности.
Дайте каждой модели отдельную таблицу и номер версии. Тогда изменение, предназначенное для одного изделия, не перейдёт случайно в документацию другого.
Продолжим идею вместе.
Обсудим вашу коллекцию. От первого вопроса до готового образца.